やまびこ米は新潟コシヒカリ特有の粘りけ、甘みを精一杯引き出した奥深い味わいです。そのため、海苔やお新香などの、主張しすぎない「ごはんのお供」が一番ピッタリ合うと言われてます。


昔懐かしのこしひかりを少しのお漬物と共にお召し上がり下さい。

農家直送のメリット。

当店では、毎年同じ田んぼで同じ栽培管理をして収穫したコシヒカリのみを販売しています。他の品種と混ざらないのはもちろん味のバラつきもなく、「味が変わった」などのクレームは直売を始た８年前から一度もありません。

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山の麓、栄養豊富な伏流水で育てたお米。

美味しいお米の基本は「メリハリのある気候（寒暖の差）」「清らかな水」「肥沃な土壌」の３点です。当店は広大な新潟平野ではなく、うんと山奥の、「五頭山」という山の麓で育てたコシヒカリを販売しています。

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玄米黒酢農法で、健康に良いお米を作っています。

玄米黒酢に含まれる代表的な成分、有機酸・アミノ酸・ミネラルは、稲を丈夫にし旨味を引き出してくれる優れもの。やまびこ米の隠し味です。

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長年に渡る有機の土作り

ささかみやまびこ農産をはじめとする旧笹神村地域は、平成２年より、全国に先駆け、村をあげての化学肥料に頼らない、有機質農業に取り組んでいます。これまでに創り上げたこの土壌は農家の宝であり、これから先も永遠に継承しつづけていくつもりです。

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